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diary

 ROMANDO ROLL代表、長谷部文康による日記のようなもの。今後の事業や、なんでもない雑談。そして、マネーの虎(!?)出演の裏話まで!ちょくちょくチェックしてみて下さい!


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今日も福島です。 2004. 10. 5 tue
 久しぶりに地元に3日間います。今日は契約が何件かあり、業者さんとの打ち合わせがあったため、忙しい日々でした。いつも分刻みでスケジュールをこなしているのですが、ほとんどどこにも出掛けず、ひたすら打ち合わせというのは疲れます。しかし、今日契約に来て下さった新しいパートナーのみなさんはやる気に満ち溢れていてこちらもまだまだ負けてはいられない気持ちです。明日からまず福島の店舗で研修が始まります。自分は東京に戻りますが、その模様をスタッフに撮影してもらい、報告を受けて、また紹介したいと思います。そういえば、東北が大雨との予報。心配です。


打ち合わせ後、いわきへ。 2004. 10. 4 mon
 今日は福島です。というか、昨日の夜に帰ってきました。月始めということで、もろもろ多くの打ち合わせがあるので、帰ってきているのです。ここ何日かはこっちで活動になると思います。帰ってきて思うのですが、急に秋になったような気がします。特に今日は雨が降っているので、そう感じるのですが。打ち合わせが一段落したので、これからいわきの店舗へ視察に行きます。もちろん、R&Rパートナーズの山田さんも一緒です。明日も打ち合わせは続きます。新商品などの… お楽しみに!


お客様からのメール11 2004. 10. 3 sun
今日は久しぶりにお客様からのメールです。写真は店舗を視察するR&Rパートナーズシステム(株)、代表の山田さんです。

新潟から10/9.10に仙台に行くので念願のフランスロールを是非食べたいのですが、仙台は移動販売なようなので、その日の場所の予定が決まっていれば詳しく教えて下さい!
昨年もこんな頃に行ったのですが、インターネットで調べていった場所とは違っていて食べ損ねたので今年こそはと考えています(^mm^) シッシッシッ
マネーの虎で見て以来食べてみたかったんです\(^o^)/
新潟にも出来るといいな。。。
返信お待ち申し上げております m(__)m

 
メールありがとうございます。こちら、メールアドレスが書いていなく、返信ができませんでしたので、ここでお答えしようと思います。見ていただけると嬉しいです。仙台は現在、仙台の街中、アーケードで営業していまが、10/9より、名取市のMAXデンコードーでの営業となります。ご来店お待ちしています!たぶん、車でいらっしゃると思いますので、焦って事故などを起こさないように注意して下さいね。また、新潟はまだ出店の予定はありませんが、情報がありしだい、このwebにて公開しますので、こちらも期待してお待ち下さい!!


フリーペーパー配付中!! 2004. 10. 2 sat
 新しいフリーペーパーが全店舗で配付中です。今回から、フルカラーとなり、断然見やすくなりました。ロールもカラーなので、本物同様、とても美味しそうです。内容は、今、オススメのロール“小倉生クリーム”の紹介、自分のコラム、お客様の声など。特に、自家製の小倉を使った“小倉生クリーム”は老若男女にオススメですので、ぜひどうぞ。フリーペーパーの、美味しさの秘密を読みながら食べると、更に美味しいですよ。また、恒例の新メニュー(!!)ですが、開発も終了し、今月中には提供を始める予定です。次回のフリーペーパーには掲載されると思いますので、ロマンドーファンのみならず、要チェックです!! どんなロールかはまだ秘密ですが、ロマンドーだからこそのロールとだけ言っておきます。みなさまの元へそれが届くのが自分自身も楽しみです。


10月新規オープン情報! 2004. 10. 1 fri
 10月が始まりました。先月は新規オープンの店舗はありませんでしたが、10月は新規オープンがすでに2店舗決定しています。まず、女性パートナーとしては2人目の大米朋子さん。関西出身の大米さんは、自身も独立してバーなどを経営なさっている方。経営のセンスに注目です。また、10月9日にダイヤモンドシティ テラスにて営業決定。19日までの短期間ですが、ぜひご来店下さい!そして、福島県内では4人目のパートナーとなる芳賀勝美さん。洋食をメインに17年間コックとして働いていた経歴を持つ方です。仕込みなどはもうお手のもので、包丁さばきは、さすがの一言。福島県白河市でのオープンが決まっていますので、速報をお待ち下さい。10月、11月といつも通り、オープンラッシュが続きます。あなたの街にロマンドーが!!


明日、東京の立川市でオープン! 2004. 9. 30 thu
 あっという間ですが、9月も今日で終わりです。あの暑かった夏が懐かしいぐらいです。今日は東京でのオープン情報です。明日より立川市の高島屋で営業します。お台場アクアシティで営業していた店舗が移動しての営業となります。ぜひ、みなさんでお越し下さい!

ロマンドーロール 立川高島屋店
営業時間12:00〜18:30
立川市曙町2丁目39番3号
(高島屋正面入口)
tel.



バリスタ講習会。 2004. 9. 29 wed
 先週、関西でバリスタの講習会がありました。速報ですが、関西空港近くに建築されているイオンにロマンドーも店舗として入ります。インショップですね。11月上旬にオープンとなりますので、よろしくお願いします。そこで、カフェラテなどのコーヒーメニューが導入されるのですが、その講習です。講師は、“ロイヤルカフェスクール”の波多純子さん。個人的には、バリスタの腕では日本一なのではないかと思っています。熱心にお願いし、来てもらいました。自分はエスプレッソマシーンも持っていて、お客様に提供していた時もあるのですが、講習を受けてみると、あらためて気付くことが沢山あり、目からウロコでした。コーヒーは奥が本当に深いです。やはり、多くの経験をしている方にはかないません。まだ、波多さんは28歳ですが、すごかったです。何でもそうですが、経験に勝てるものはありません。波多さん、今後ともよろしくお願いします!


エゴ・ラッピンに差し入れを。 2004. 9. 28 tue
 昨日は福島でのイベントの話題でしたが、店舗の開店前に出演アーティストである“エゴ・ラッピン”さんにロールを差し入れさせていただきました。差し入れさせていただいたロールはスタンダードなチョコバナナ。地元のフリーペーパーのインタビューに同席しての差し入れだったのですが、“エゴ・ラッピン”さんはロールを“美味しい!”と言って下さったようで、とても光栄です。ライブも非常に盛り上がったようで、これもロールのおかげかなと勝手に思っています(笑)。写真撮影までさせていただきありがとうございます!


福島のイベントにて。 2004. 9. 27 mon
 自分は行く事ができなかったのですが、地元に福島でムジカフェスタ福島という野外イベントに出店してきました。エゴ・ラッピンやSaigenjiといったアーティスト、福島のDJ、太鼓の演奏などの音楽イベントです。飲食店なども出店していまして、そちらの方に呼ばれたのです。スタッフから福島は少し天気が悪いと報告を受けていたのですが、ギリギリで雨も降らず、いい雰囲気だったようです。集客も1400人を超えたようで、写真でも見ての通り、盛り上がっていたそうです。ロマンドーはお客様が行列を作り、途切れることなくロールを提供しました。アーティストのライブ時も多くのお客様にご来店いただき本当ありがたかったです。来年もイベントはあるそうなので楽しみです。


魚を調理。 2004. 9. 26 sun
 レセプション後のクルーザーの話は今日でお終いです。魚をトローリングをしたのですが、その際につれた魚をさばかさせてもらいました。自分自身、ロールの仕込みや仕事で、常に包丁を扱っていたので、自信はあったのですが、魚をさばくというのはまた違った難しさがあり、これもいい経験となりました。仕事でも何でもそうですが、コツをつかむというのは非常に大切なこと。自分は感覚でそういったことを掴むのは慣れていると思います。それはセンスであり、経験や勘と言ったところに入るとは思うのですが。今回クルーザーに乗ることになったのは急な話だったのですが、あらゆることを経験することによって、仕事に生かすこと。それも自分の仕事の1つです。


クルーザーを掃除。 2004. 9. 25 sat
 昨日の続きです。お世話になったこともあり、修行時代の気持ちに戻り、船内を掃除させていただきました。広い船内ですので、掃除をするのは大変でしたが、隅々まで綺麗になったと思います。パートナーさんにも心掛けていただいているのはまず整理整頓、掃除をすること。衛生にもいいですし、整理整頓、掃除ができているということは段取りが取りやすい。仕事のほとんどは段取りで決まりますので、すごく重要なのです。今回掃除させていただいて、本当、修行時代に戻ったようで、気持ちも新たになりました。突然のクルージングでしたが、多くのことを学んだような気がします。


レセプション後に 2004. 9. 24 fri
 先週、あるレセプションに参加させていただいた後、その社長様に誘われてクルージングしてきました。写真を見ていただければわかると思いますが、天気もよく、気持ちのいいクルージングでした。もちろん、ただ同乗させていただくだけでなく、料理を作ったり、掃除をしたりなどもしました。その模様は明日から紹介したいと思います。このクルーザーは日本一と言われ、さながら高級ホテルのような感じでした。コックピットに乗せてもらったり、本格的な一本釣りなども経験させていただき、本当に嬉しかったです。それにしても、写真ではわかりにくいのですが、クルーザーから見た夕焼けは最高でした。何にも変えることができない景色がそこにはありました。


福島事務所で打ち合わせ。 2004. 9. 23 thu
 昨日から福島に帰ってきて、打ち合わせをしていました。ロマンドーの機関誌の打ち合わせです。今週は休みも多く、ロマンドーの店舗も忙しい中を集まっての打ち合わせとなりました。福島、郡山から大越さん、大阪から山本さんが福島へと来て下さいました。もちろん、自分とR&Rパートナーズシステムの代表である山田も出席です。データなどを出し、様々な角度からロマンドーの現在、そして今後を考えました。毎月ではありませんが、これから、今後を考えるには非常に有意義な打ち合わせになったと思います。終わった後は、飯坂の餃子で有名な照井にて食事。それも夜遅くになったのですが。


お客様からのメール10 2004. 9. 22 wed
久しぶりに来た山形店へのお客様のメールです。

昨日、山形にあるロマンドに行って来ました!
私が初めてフランスロールを食べたのは1年ぐらい前で、TVの「マネーの虎」を見ていて「絶対食べてみたい!!」と思い、早速インターネットで場所を調べたらここ秋田から一番近いのが仙台でした。車で4〜5時間かけてやっと到着しましたが、やはりすごい行列で、待つこと1時間、やっと念願のロールをいただきましたが、初めての食感・おいしさに感激して秋田に帰ってきました。それから何度か食べたいなぁと思いましたが、仙台まではなかなか行くチャンスがなく残念に思っていると、先日主人が「山形にもあるみたいだよ。行ってみようか」と言ってくれ、いざ山形市へ…これもまた長旅だったのですが、丁度よく開店直前に到着したので、一番に購入できました。今回は、前回食べられなかったメニューも食べれてとてもラッキーでした。主人と子供と3人で3種類食べたのですが、せっかく来たのだから…と食べ終わってから並び直してもう1つ注文したほどでした。TVで見た「アダム&イブロール」とてもおいしかったです。またチャンスを見つけて行ってみようと思います。これからもがんばってください!最後に1つ質問です。秋田県に出店予定はないでしょうか。もっと頻繁に食べれることを願っているのですが…


メールありがとうございます。そして、仙台店、山形店への御来店ありがとうございます。仙台店にご来店いただいた時は、長い行列の中並んでいただき、嬉しい限りです。現在、東北は青森県、秋田県を除き、すべての県で営業しております。秋田からとなるとどうしてもちょっと遠い所にあるのですが、近くに来た時はぜひお越し下さい。また、現在秋田への出店予定はございません。しかし、出店する可能性がないわけではありませんので、決まりましたら、webにて告知致しますので、時々このwebを覗いていただければと思います。「アダム&イヴロール」も美味しいですが、当店のメニューはどれも自信を持って勧められるメニューばかり。他のロールも今度お楽しみ下さい。またのご来店をお待ち致しております!


仙台アーケードにて好評営業中! 2004. 9. 21 tue
 3連休も終わり、火曜日です。でも、木曜が休みなので、そわそわしている方も多いのではないでしょうか。自分はサラリーマンの経験がないのでよくわからないのですが。今日は仙台1号店のオーナーである寺島さんから送られて写真を紹介します。現在、仙台のアーケード(ダイエー前です。クリスロード沿いです)で営業しているのですが、もう行列の嵐。アーケードなので雨風が関係ありませんし、お買い物と一緒にという家族連れも多かったです。前にZeep仙台前で営業していた時は、駅から近かったのですが、最近は仙台駅に近いところでは営業していませんでした。並んでいただいているお客様の中にはリピーターも多く、待っていてもらった感があり、非常に嬉しいです。ロマンドーファンの方、お待ちしています!



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